Phát triển vùng nguyên liệu cà phê xứ lạnh gắn với nhu cầu thị trường

(Baoquangngai.vn)- Hội thảo góp phần kết nối cơ quan quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp và người sản xuất, hướng đến phát triển vùng nguyên liệu cà phê xứ lạnh theo chuỗi giá trị, nâng cao chất lượng sản phẩm và thu nhập cho người trồng cà phê.

Chiều 3/11, tại xã Măng Đen, Sở NN&MT tổ chức Hội thảo khuyến nông năm 2026 với chủ đề: “Giải pháp phát triển vùng nguyên liệu cà phê xứ lạnh gắn với thị trường tiêu thụ”.

Tham dự có đại diện các sở, ngành, địa phương, nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và 100 đại biểu nông dân đến từ các xã có vùng trồng cà phê xứ lạnh trên địa bàn tỉnh.

Tại hội thảo, đại diện Sở NN&MT báo cáo thực trạng và định hướng phát triển vùng nguyên liệu cà phê xứ lạnh đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Cụ thể, toàn tỉnh hiện có 5.581ha cà phê xứ lạnh, trong đó 3.050ha đang cho thu hoạch, 2.531ha chưa đến kỳ kinh doanh. Năng suất bình quân đạt 19,8 tạ/ha; sản lượng năm 2025 đạt 6.053,1 tấn nhân khô. Diện tích được chứng nhận sản xuất bền vững khoảng 1.240ha.

Tuy nhiên, khoảng 900 - 1.000ha cà phê trồng giai đoạn 1997 - 2000 đã già cỗi, năng suất thấp, cần tái canh hoặc ghép cải tạo. Sản xuất ở một số nơi còn nhỏ lẻ, thiếu liên kết; sản phẩm chủ yếu tiêu thụ dưới dạng nguyên liệu thô, giá trị gia tăng chưa cao.

Tại hội thảo, các chuyên gia, nhà khoa học, đại diện doanh nghiệp đã có nhiều tham luận, tập trung đề xuất giải pháp cải thiện giống, tái canh, ứng dụng khoa học kỹ thuật và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Trong đó, tập trung đề xuất đẩy mạnh nghiên cứu, chuyển giao kỹ thuật; chia sẻ giải pháp dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cây cà phê; nhấn mạnh vai trò của hệ thống khuyến nông trong xây dựng vùng nguyên liệu, kết nối thị trường.

Đồng thời trao đổi những kinh nghiệm liên kết với nông dân, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc, thu mua và chế biến cà phê đặc sản; ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý vùng nguyên liệu, truy xuất nguồn gốc và xây dựng thương hiệu; trao đổi giải pháp phát triển cà phê đặc sản, tổ chức nông dân thành các nhóm liên kết, hợp tác xã và kết nối doanh nghiệp tiêu thụ.

Ở phần thảo luận, nhiều đại biểu tập trung trao đổi về kỹ thuật chăm sóc, cải tạo vườn cây, tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ; các cơ quan chuyên môn, nhà khoa học giải đáp những vấn đề đặt ra từ thực tiễn.

Phát biểu tại hội thảo, ông Nguyễn Đức Bình - Phó Giám đốc Sở NN&MT nhấn mạnh, phát triển cà phê xứ lạnh phải chuyển từ tư duy sản xuất theo khả năng sang sản xuất theo nhu cầu thị trường; chú trọng chất lượng, giá trị gia tăng và hiệu quả kinh tế thay vì chỉ tập trung mở rộng diện tích, tăng năng suất.

Để đạt mục tiêu 7.000ha cà phê vào năm 2030, các địa phương cần rà soát vùng trồng phù hợp, không xâm phạm rừng tự nhiên; tập trung tái canh, cải tạo 900 - 1.000ha vườn cây già cỗi, đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật và canh tác bền vững.

Cùng với đó là, củng cố liên kết giữa nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp; thu hút đầu tư chế biến sâu, phát triển cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản; phấn đấu đến năm 2030, toàn tỉnh có 4.200ha cà phê được chứng nhận sản xuất bền vững, chiếm 60% diện tích; thu hút các cơ sở chế biến sâu với công suất dự kiến 90 - 100 nghìn tấn quả/năm tại các vùng trọng điểm.

Các đơn vị liên quan cần tăng cường xúc tiến thương mại, truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu Cà phê xứ lạnh Quảng Ngãi và kết nối tiêu thụ với lợi thế du lịch Măng Đen - Ngọc Linh.

Hệ thống khuyến nông phát huy vai trò tổ chức sản xuất, nhân rộng mô hình, kết nối người dân với doanh nghiệp và nhà khoa học. Qua đó, từng bước hình thành chuỗi liên kết bền vững, nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ và tăng thu nhập cho người trồng cà phê.

(Nguồn: https://baoquangngai.vn/phat-trien-vung-nguyen-lieu-ca-phe-xu-lanh-gan-voi-nhu-cau-thi-truong-4069722.html)